La receta de buttercream con manteca vegetal es una de las más básicas en la repostería, con la principal ventaja de que este ingrediente le aporta una textura firme, capaz de soportar casi todo tipo de clima.
Otras de las particularidades de esta receta de buttercream firme, ideal para personas veganas es que la manteca vegetal no le aporta ningún sabor, por tanto admite ser perfectamente saborizado.
Pero, además del sabor neutro que caracteriza este buttercream o betún de manteca vegetal está el hecho de poder teñirlo con colorante vegetal sin ningún tipo de problema.
Así que si tu estilo de alimentación es vegano o simplemente dispones de manteca vegetal y no de mantequilla para la preparación de tu buttercream, esta receta te será de gran utilidad. Veamos…
Como Hacer Buttercream Con Manteca Vegetal. Tips Útiles
Ingredientes:
- 500gr de azúcar glass.
- 1/3 de taza de leche vegetal o simplemente agua.
- 1 taza de manteca vegetal.
- Esencia de vainilla o cualquier otra esencia de tu preferencia.
- Colorante vegetal del tono que desees (opcional).
Preparación Paso A Paso:
- El primer paso fundamental para preparar esta receta de buttercream con manteca vegetal es tamizar o cernir el azúcar glass pasándola a través de un colador de malla. Reserva.
Este paso es básico si verdaderamente quieres aprender cómo hacer crema de manteca suave y sin grumos. - En un bol coloca la manteca vegetal, es necesario que está este a temperatura ambiente. Si la habías refrigerado, simplemente retírala de la heladera 1 o 2 horas antes de comenzar con la receta.
- Comienza a batir la manteca a velocidad media y agrega de a poco el azúcar glass hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- Cuando hayas agregado la mitad de la cantidad de azúcar, añade la esencia que hayas decidido utilizar.
- Finalmente, agrega el colorante de vegetal que desees y mezcla un poco más solo hasta unificar el color.
Tips Útiles
- Dependiendo de la consistencia que desees para tu buttercream puedes añadir un poco más de azúcar glass para endurecerlo y apenas un poco de leche para suavizar, solo un poco.
- Puedes prepararlo de chocolate añadiendo solo un poco de cacao, el procedimiento es igual al del buttercream con mantequilla. Nadie diferenciara si tu receta es buttercream de chocolate con manteca vegetal o mantequilla.
- Toma en cuenta que si obtienes un buttercream con textura cortada o grasosa es porque le falto más cantidad de azúcar glass.
- Procura siempre utilizar manteca vegetal de muy buena calidad, de esto dependerá gran parte del resultado final.
- Una de las ventajas de utilizar manteca vegetal en lugar de mantequilla es que esta soporta climas más caliente e incluso sin refrigeración.
- Se puede hacer buttercream con manteca vegetal y de igual manera utilizar para decorar cupcakes, tortas, bizcochos, galletas y demás postres.
Como vez así de rápido y sencillo es preparar buttercream con manteca vegetal, una crema mucho más resistente, apta para veganos e igual de deliciosa que la preparación tradicional con mantequilla.
Que respeta es para un a torta de 22 cm
Que tipo de colorante se usa para esta crema? Debe ser a base oleosa?
Hola!
Cuando de darle color al buttercream se trata, los colorantes en crema o gel, sin duda, dan mejores resultados.
Hola…mi nombre es Marjorie,soy de Chile y quisiera saber si la manteca vegetal es lo mismo que margarina? Muchas gracias estaré atenta…buenas noches
No, la manteca vegetal es diferente, menos refinada, casi blanca o con un tono mucho mas claro que la margarina