Torta De Maíz Con Leche Condensada En 7 Pasos

La torta de maíz con leche condensada es una de las tantas variantes de este postre popular en muchos países latinoamericanos, como México, Colombia, Venezuela y Ecuador.

Se trata de una torta húmeda y densa, con un sabor dulce, único, delicioso y una textura suave que resulta de la combinación de ambos ingredientes.

La historia detrás de la receta no está del todo clara, pero se cree que la receta de torta de maíz tiene sus raíces en las comunidades indígenas de América Latina, que han utilizado el maíz como ingrediente básico en su cocina durante siglos.

Sin embargo, a lo largo del tiempo, la receta ha evolucionado y se ha convertido en un postre popular en muchos hogares e incluso restaurantes en toda Latinoamérica.

Hoy en día, la receta de torta de maíz con leche condensada es una opción popular para fiestas, cumpleaños y otras celebraciones, pues a muchas personas les encanta disfrutar de su textura húmeda y la combinación de sabores.

Esto tomando en cuenta que existen un montón de variantes para hacer de este postre una receta única y personalizada, algunas opciones van desde la torta de maíz con leche condensada y queso crema hasta la torta de maíz con leche condensada y coco.

Torta De Maíz Con Leche Condensada

Comencemos por detallar los ingredientes necesarios para preparar esta receta de torta de maíz, bien sea con maíz tierno o torta de maíz de lata:

• 2 tazas de maíz tierno o 1 lata de maíz dulce (de 15 onzas)
• 1 lata de leche condensada.
• 4 huevos.
• ½ taza de mantequilla derretida.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• ½ taza de harina de trigo.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1 pizca de sal.
• ½ taza de coco rallado o chips de chocolate (opcional).

NOTA: toma en cuenta que el maíz tierno y el maíz de lata tienen diferentes texturas y sabores, por lo que el resultado final de la torta puede variar ligeramente según la opción que se elija.

En caso de utilizar maíz tierno, asegúrate de retirar bien las hojas y las hebras antes de usarlo.

Además, ten en cuenta que estos ingredientes son para una torta de tamaño promedio (un molde de 24 centímetros de diámetro aproximadamente), por lo que puedes ajustar las cantidades según sea necesario para adaptarla a tus necesidades.

Preparación:

1. Comienza por encender tu horno y precalentarlo a una temperatura media de 180°C
2. Si utilizas maíz tierno, retirar las hojas y las hebras, luego cortar los granos de maíz de la mazorca y lleva a hervir por al menos 25 minutos para suavizarlos. Si optas por el maíz de lata, solo escúrrelos y enjuaga los granos antes de continuar con la preparación de la torta de maíz tierno en licuadora.
3. En el vaso de la licuadora o del procesador de alimentos, mezcla el maíz tierno o el maíz de lata junto con la leche condensada, cuando estén bien procesados, continua añadiendo los huevos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Tras unos minutos debes tener una mezcla suave.
4. En un tazón aparte, tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Luego, agregar la mezcla de maíz a los ingredientes secos y con ayuda de una espátula mezcla hasta que no haya grumos.
5. Prepara el molde engrasando con un poco de mantequilla y enharinar ligeramente. Vierte la mezcla de torta de maíz esponjosa en el molde, de ser necesario, nivela la superficie con una espátula.
6. Lleva al horno durante 40-50 minutos o hasta que la torta esté dorada y firme al tacto. Transcurrido este tiempo, comprueba la cocción insertando un palillo en el centro de la torta, si sale limpio, la torta está lista, de lo contrario deja hornear unos minutos más.
7. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.

Algunos Consejos Y Trucos

• Si prefieres una torta más densa, utiliza maíz tierno en lugar de maíz de lata.
• Si la mezcla de maíz queda demasiado líquida después de mezclar los ingredientes, agregar un poco más de harina hasta que la mezcla tenga la consistencia adecuada.
• Para obtener mejores resultados, no olvides de tamizar los ingredientes secos antes de mezclarlos con la mezcla de maíz. Esto ayudará a evitar grumos y asegurará una mezcla uniforme.
• No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que la torta se desinfle.
• Si la torta se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio para evitar que se queme en la parte superior.
• Si vas a añadir algún ingrediente opcional, por ejemplo para una torta de maíz con leche condensada y chocolate, añade los chips después de licuar.

Espero que estos consejos te ayuden a preparar la más deliciosa torta de maíz con leche condensada hecha en casa, perfecta para cualquier ocasión.