Las Mejores Recetas De Rellenos De Tortas Para Diabéticos

Los diabéticos no tienen porque eximirse de un delicioso y cremoso postre, por ello te he traído las más sencillas recetas de rellenos de tortas para diabético.

Cuando preparamos tortas sin azúcar para diabéticos es sumamente necesario asegurarse que entre los ingredientes no se encuentre el azúcar o algún tipo de edulcorante con un alto índice glucémico, lo mismo sucede con sus rellenos.

Y es que la mayoría sabe como complacer a un diabético con una rica torta, pero porque mejor no darle un toque cremoso con un delicioso relleno dulce para diabético.

Las Mejores Recetas De Rellenos De Tortas Para Diabéticos

Crema Pastelera Sin Azúcar

Ingredientes:

• 2 yemas de huevo.
• 25 gr de maicena.
• 250 ml de leche (preferiblemente descremada o desnatada).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de edulcorante.
• Mermelada sin azúcar de tu preferencia.

Preparación:

1. En una olla mezcla las yemas de huevo, la maicena y el edulcorante.
2. Calienta un poco la leche descremada y agrega a la mezcla anterior en forma de hilo sin dejar de batir.
3. Lleva a fuego bajo y bate por unos 2-3 minutos más para que los ingredientes terminen de integrarse perfectamente.
4. Retira del fuego e inmediatamente agrega la esencia de vainilla.
5. Mientras se enfría esta deliciosa crema sin azúcar para diabéticos debe permanecer tapada con papel film para evitar que se forme una capa o película dura y seca en la superficie de la crema.
6. Una vez fría puedes proceder a rellenar el pastel. A mi particularmente me gusta colocar sobre esta crema pastelera un poco de mermelada de fruta sin azúcar, puedes utilizar la que más te guste.

Crema Chantilly Para Diabéticos

Ingredientes:

• 2 clara de huevo.
• 2 cucharadas de edulcorante líquido.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 5-6 cucharadas de queso crema light.

Preparación:

1. En un bol bate la clara a punta de nieve con la ayuda de una batidora eléctrica.
2. Llévala a baño de maría por unos minutos de manera que se cocine.
3. Cuando la clara de huevo batida pierda un poco de temperatura mezcla con el queso crema, el edulcorante y la esencia de vainilla.
4. Deja enfriar para posteriormente rellenar tu pastel con una capa considerable de esta suave y rica crema para torta de diabético.

Crema De Coco Para Diabéticos

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo.
• 300 gr de coco rallado.
• 25 gr de edulcorante (granulado o en polvo).
• 200 ml de leche descremada.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• ½ taza de mantequilla sin azúcar.

Preparación:

1. En un bol bate las yemas de los huevos con la mantequilla.
2. Incorpora el edulcorante y la esencia de vainilla.
3. En forma de hilo agrega la leche descremada.
4. Por último, agrega el coco rallado a la mezcla anterior. Además de relleno puedes utilizar esta deliciosa crema de coco como cobertura para tortas para diabéticos.

Crema De Queso Y Naranja Para Diabéticos

Ingredientes:

• 100 gr de queso crema.
• ¾ de zumo de naranja.
• 20 gr de edulcorante en polvo.

Preparación:

1. En un bol bate el queso crema hasta suavizar.
2. Agrega el edulcorante e integra perfectamente.
3. Por último, incorpora el zumo de naranja, preferiblemente recién exprimida y mezcla.
4. Lleva a la heladera por un par de minutos antes de rellenar tu pastel.
5. Esta crema es perfecta para tortas o bizcochos húmedos, que necesariamente deban conservarse refrigerados.

Crema De Menta Sin Azúcar

Ingredientes:

• 4 claras de huevo.
• 1 cucharada de esencia de menta.
• 1 cucharada de gelatina sin sabor en polvo.
• 15 gr de edulcorante granulado o en polvo.

Preparación:

1. Toma un bol y con la ayuda de una batidora eléctrica bate a punta de nieve las claras de huevo.
2. Llévalas a baño de maría por un par de minutos para cocinar.
3. En ½ taza de agua hidrata la gelatina sin sabor e incorpora a la mezcla anterior.
4. Retira del fuego e inmediatamente incorpora la esencia de menta y el edulcorante.
5. Deja enfriar antes de rellenar o cubrir la torta o el bizcocho.

Ganache de Chocolate Sin Azúcar

Y si eres amante del chocolate no tienes porque eximirte de una deliciosa torta rellena, una excelente crema para ella sería el siguiente ganache de chocolate sin azúcar.

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate sin azúcar (125ml al derretirse).
• 100 ml de crema de leche o nata.
• 30 gr de mantequilla sin sal.

Preparación:

1. En un bol y con la ayuda de una batidora eléctrica monta la crema de leche.
2. Por otro lado, trocea el chocolate sin azúcar y derrítelo junto con la mantequilla, bien sea en el microondas o a baño de maría.
3. Una vez derretido agrega a la crema de leche montada y continua batiendo hasta que el chocolate se integre completamente y obtengas una crema consistente y suave.
4. Úsala como relleno o utiliza una manga de repostería para decorar.

Estos son solo algunos de los más deliciosos rellenos de tortas para diabéticos que fácilmente puedes preparar en casa, espero que te hayan gustado, si consideras que pueden ser de utilidad a algún amigo con la misma condición, no dudes en compartir.