Si de un rico bizcocho para merendar se trata, nada mejor que esta receta de bizcocho de guayaba y queso, una combinación de sabores que lo hacen una verdadera locura.
Es muy obvio que en la web podemos encontrar más de una receta de bizcocho de queso, sin embargo, esta que te detallare a continuación tiene un toque especial, y no es más que la guayaba.
Receta De Bizcocho De Guayaba Y Queso
Ingredientes:
- 6 huevos.
- 1 taza de mermelada de guayaba.
- 2 barras de mantequilla.
- 1 ½ taza de azúcar.
- 1 taza de queso crema.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 2 tazas de harina de trigo con leudante.
Preparación:
- Comienza separando las claras y yemas de los huevos en dos recipientes distintos. Toma las claras y bate con la ayuda de una batidora de varillas eléctricas hasta que doblen su tamaño, un color blanco opaco y al girar el bol estas se mantengan sin deslizarse. Reserva.
- Por otro lado, bate la mantequilla ablandada junto con el azúcar hasta que se disuelvan todos los cristales. Cuando tengas este punto, añade el queso crema y bate un poco más para integrar. Reserva en un lugar fresco, esta será la cobertura del pastel.
- Toma las yemas de huevo y bátelas ligeramente, a continuación mezcla junto con la harina de trigo previamente tamizada, puedes ir alternando con la mezcla de claras batidas. Para este paso es importante que dejes las varillas eléctricas de lado y utilices una espátula de repostería con la que deberás ir dando suaves movimientos envolventes. Es importante que tengas paciencia mientras haces este paso, este es la clave para una receta de bizcocho de queso esponjoso.
- Ahora que ya tienes lista la mezcla de tu bizcocho de guayaba y queso crema, lo que sigue es preparar el molde, es decir, engrasando y enharinando para poder desmoldar con facilidad.
- Listo el paso anterior, vierte la mezcla en el molde y sobre esta coloca la mermelada de guayaba y la mezcla de queso crema a forma de decoración.
- Lleva el molde al horno precalentado a una temperatura media de 190°C y hornea por alrededor de 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. De no ser así, y este el pastel de guayaba húmedo, deja hornear por unos minutos más.
- Una vez lista la cocción, retira del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Cuando esté totalmente a temperatura ambiente, pica en porciones para servir.
¡Listo! Ya tienes listo el más esponjoso y delicioso bizcocho de guayaba y queso crema, que te aseguro les encantara a todos, y mejor aun si lo acompañan con una rica taza de café.
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