Receta De Alfajores De Limón

En este artículo vamos a hablar sobre una deliciosa variante de los tradicionales alfajores: los alfajores de limón. Un postre perfectos para aquellos que disfrutan de sabores frescos y cítricos en sus postres.

La suave masa de galleta y el cremoso relleno de limón para alfajores son los que hacen de este dulce la opción ideal para cualquier ocasión.

En cuanto al relleno para alfajores de limón, existen diferentes opciones para satisfacer los gustos de cada persona. Una de las opciones más populares es el ganache de limón para relleno, que consiste en una mezcla de chocolate blanco y jugo de limón que se derrite en la boca y deja un sabor fresco y dulce en cada bocado.

Pero si prefieres una versión más sofisticada, entonces los alfajores de pie de limón son la elección perfecta, son una variante de la clásica tarta de limón y se caracterizan por tener una masa de galleta con un suave relleno de crema de limón y una cobertura de merengue.

Finalmente, para aquellos que buscan una opción más ligera, los alfajores de mousse de limón son la respuesta. Estos en cambio están hechos con una suave masa de galleta típica de los alfajores pero rellena con una cremosa mousse de limón, lo que los convierte en un postre perfecto para el verano o para cualquier momento en que se desee un sabor fresco y ligero.

Cualquiera que sea la receta de alfajores de limón que elijas te dará como resultado un dulce perfecto para cualquier ocasión que complacerá todo paladar.

Receta De Alfajores De Limón

A continuación te detallare los ingredientes necesarios para la preparación de la masa de alfajores de maicena con limón:

• 250gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150gr de azúcar (¾ taza)
• 3 yemas de huevo
• 200gr de harina de trigo
• 300gr de maicena.
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.
• Ralladura de limón.

Preparación de la masa de los alfajores con relleno de limón:

1. En un bol mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. No olvides que para que pueda cremar y tomar un tono blanquecino es necesario que la mantequilla este a temperatura ambiente.
2. Seguidamente, incorpora una a una las yemas de huevo, una vez que estén bien integradas, ralla el limón e incorpora esta ralladura mientras sigues batiendo. Si lo deseas puedes sustituir este ingrediente por esencia de vainilla o de limón.
3. Llegado a este punto es buen momento para encender el hornear a una temperatura media de 180°C de manera que al llevar los alfajores a cocción tu horno este precalentado.
4. Comienza ahora a añadir la harina de trigo previamente tamizada junto con la maicena y el polvo para hornear. Este paso es crucial para obtener una mezcla mucho más lisa y suave. Conforme vayas añadiendo la harina será necesario que comiences a amasar con las manos hasta obtener una masa consistente, espesa y sin grumos.
5. Lista la masa de alfajores, extiéndela con un rodillo hasta conseguir un grosor de al menos medio centímetro para luego ir cortando círculos medianos (o el diámetro que desees).
6. A medida que vayas formando los círculos, colócalos sobre la bandeja de horno previamente enharinada o cubierta con papel de hornear.
7. Hornea los alfajores por alrededor de7 minutos aproximadamente, hasta que los notes ligeramente dorados.
8. Ahora que ya tengas listas las tapitas de tus alfajores lo que sigue es elegir el relleno de limón de tu preferencia. El relleno clásico de este postre es el dulce de leche, pero para esta versión de limón, puedes elegir la crema de limón que más te guste; ganache, mousse e incluso crema pastelera de limón.

Para darle un toque mucho más sofisticado a tus alfajores de limón, puedes optar colocarlos todos sobre unas rejillas y posteriormente por bañarlos en chocolate fundido. Cuando este endurezca tus alfajores de limón bañados en chocolate estarán listos para disfrutar.