Hoy te enseñare a preparar una de las recetas más comunes: galletas de chocolate con aceite, perfecta para desayunar o acompañar una buena taza de café.
Las galletas nunca pueden faltar en casa, es por ello que esta es una de las recetas más solicitadas, normalmente se encuentran en internet, preparaciones hechas con manteca o mantequilla, pero esta vez aprenderás a prepararla utilizando aceite como su sustituto.
Pero antes es necesario que sepas y tomes en cuenta la diferencia entre las galletas hechas con mantequilla y las hechas con aceite vegetal de oliva o coco.
La función principal adicionar grasa a la elaboración de las galletas es proporcionarles humedad, sabor y una textura esponjosa a las galletas, como ocurre en el caso de la mantequilla.
Todo lo contrario sucede cuando sustituimos la mantequilla por aceite, el sabor de la galleta varia y en cuanto a la textura estas se vuelven mucho más crujientes, lo que quiere decir es que obtendrás unas galletas craqueladas de chocolate con aceite.
¿Cómo Preparar Galletas De Chocolate Con Aceite?
Existe infinidad de formas de preparar la receta de galletas de chocolate con aceite, a continuación te detallo los ingredientes y la preparación paso a paso de una de ellas.
Ingredientes
- 450 gr de harina de trigo.
- 400 gr de azúcar blanca.
- 2 cucharadas de chocolate en polvo.
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
- 100 gr de chocolate negro (en trozos).
- 2 cucharadas de café instantáneo.
- 4 huevos.
- Pizca de sal.
- 50 ml de agua.
- 260 ml de aceite.
Cuando en lugar de mantequilla utilizamos aceite debemos tomar en cuenta que la primera lleva un 80 % de grasa mientras que el aceite un 100%, de ahí la razón de que tengamos que usar un poco menos.
El aceite a utilizar en esta receta puede ser fácilmente aceite de girasol, aceite de oliva extra virgen y si deseas darle un toque diferente puedes optar hacer tus deliciosas galletas de chocolate con aceite de coco.
La cantidad de los ingredientes mencionados son para la elaboración de 35 galletas aproximadamente, si deseas hacer un poco más simplemente duplica las cantidades.
Preparación Paso A Paso De Galletas De Chocolate Fáciles Con Aceite:
- Toma los 100 gr de chocolate y pícalo en trozos pequeños.
- En un bol, mezcla la harina de trigo, el bicarbonato, la pizca de sal y las cucharadas de chocolate o cacao en polvo y tamiza utilizando un colador para evitar que se formen posibles grumos, por ultimo agrega el azúcar y reserva.
- Busca otro bol y añade ahora los huevos, el aceite y el café instantáneo disuelto en el agua, mezcla con la ayuda de una batidora eléctrica hasta integrar estos ingredientes, incluyendo también los trocitos de chocolates que mencionamos al inicio.
- Sin dejar de batir, ve incorporando poco a poco la mezcla de la harina tamizada con azúcar hasta lograr una masa bastante homogénea.
- Cubre la masa con un pañito y deja reposar dentro de la heladera por una hora aproximadamente.
- Mientras, enciende tu horno a 180° C para precalentarlo y prepara la bandeja de hornear forrándola con papel vegetal para evitar que las galletas se peguen.
- Transcurrido el tiempo retira la masa de la heladera, espolvorea un poco de harina de trigo sobre tu mesón y comienza a extender la masa utilizando un rodillo de repostería.
- Una vez tengas la masa bien extendida comienza a picar tus galletas con un molde o simplemente con un pequeño vaso al revés. Colócalas en la bandeja, sobre el papel vegetal y hornea por 10 minutos o solo hasta que las veas doradas.
- Cuando las retires del horno puedes espolvorear un poco de azúcar glass sobre ellas y prepararte para degustar tus ricas galletas de chocolate con aceite vegetal.
- Si en lugar de utilizar aceite vegetal o de oliva empleaste aceite de coco, pueden entonces sustituir los trozos de chocolates por coco rallado, quedaran igual de ricas.
Como vez la preparación de estas galletas de chocolate con aceite es bastante sencilla, anímate a prepararla y cuéntanos qué tal te fue dejándonos tu comentario.
muchas gracia x esas recetas tan maravilosas