Como Hacer Facturas Caseras Sin Levadura

En esta oportunidad te presento una receta argentina muy deliciosa, esta  por lo general esta rellena de crema pastelera, aunque en dicho país se le conocen como mini bollería variada y selecta, te invito a conocer que es en realidad y como hacerla.

Este es un postre suculento que todos deberíamos conocer y degustar, hoy te diré como realizarlas en casa, de seguro te encantara ya que estas facturas tienen un crujiente y cremoso sabor que se unen para que el resultado sea maravilloso en tu boca.

Antes de todo cabe aclarar que el término factura fue introducido por la inmigración europea y se conoce así porque es una variedad de masas de gustos dulces y horneados a partir de una mezcla de harina, levadura y manteca pintadas con dulces, baño de azúcar o crema pastelera.

En este caso estaremos elaboraremos unas facturas deliciosas sin levadura, disfruta de esta elaboración paso a paso que te encantara.

Conoce Mas Sobre Las Facturas

Se denomina facturas en Argentina a una gran variedad de dulces que se introdujeron al país por los inmigrantes europeos. En Paraguay y en Uruguay  también se hacen unos panificados similares a estos conocidos como bizcochos. 

Estos dulces son ideales para acompañar el café con leche, el té, el mate cocido y el mate y muchos de ellos vienen rellenos de crema pastelera, dulce de leche, dulce de membrillo e incluso espolvoreados con azúcar blanca, glas impalpable o morena.

¿Como Hacer Facturas Caseras Sin Levadura?

En las próximas líneas estaremos obsequiándote una receta y elaboración paso a paso de las deliciosas facturas,diviértete una tarde con tus familiares y sorpréndelos degustando estas facturas.

Ingredientes:

Para El Amasijo:

• 1 kilo de harina
• 50g de mantequilla
• 1 cucharada sopera de sal
• 400cc de leche
• 2 huevos
• 250g de azúcar
• Extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharada sopera de miel

Para El Empaste:

• 100g de harina
• ½ kilo de mantequilla

Disfruta de la elaboración a continuación, este es un proceso que por lo general se tarda al rededor de 1 hora ya que se deben mezclar muy bien cada uno de los ingredientes antes mencionados, elije cual de las facturas realizar o realízalas todas.  

Elaboración Paso A Paso De Las Facturas

1. Forma una corona con la harina y en el centro coloca todos los ingredientes del amasijo. Mezcla con la ayuda de tus dedos hasta formar una masa elástica. Deja reposar por unos minutos.
2. Lo siguiente será mezclar la mantequilla con la harina para realizar el empaste y reservar.
3. Estiramos la masa de las facturas con las manos sobre una superficie limpia y previamente enharinada, Cubriremos a continuación completamente con el empaste.
4. Haz 3 vueltas simples dejando descansar 30 minutos en la nevera tapada entre cada una de ellas.
5. Estira la masa hasta formar un rectángulo y corta por la mitad. Posteriormente corta triángulos para hacer croissant o medialunas. Estira la base de cada triángulo y enrolla mientras estiras el único extremo de manera suave y cuando hayas finalizado junta las puntas para el croissant.
6. Para hacer moños corta rectángulos de igual tamaño y coloca en un solo lado una cucharadita de dulce de leche o dulce de membrillo y procede a doblar el medio haciendo un giro. Después, coloca una cucharadita de crema pastelera del otro lado.
7. Si quieres hacer molinos simplemente deberás cortar cuadrados y cortar los extremos de manera diagonal, es decir, desde las puntas hacia adentro pero sin llegar al centro, dado que allí deberás colocar una cucharadita de mermelada durazno. 
   Próximamente lleva uno de los extremos de los cortes hacia el centro, de manera que queden cuatro en el centro encimados y cuatro por fuera formando un molino. 
8. Para hacer vigilantes, haz el mismo procedimiento que para el croissant o media luna sin llegar a juntar las puntas. De esa forma te quedará un palito en el que deberás rociar un poquito de agua y espolvorear azúcar y si lo deseas alternar en el centro franjas de membrillo y crema pastelera. 
9. Levado y cocción:  Dejamos levar las facturas durante aproximadamente 15-20 minutos y pincela con una mezcla de yema de huevo y leche. 
   Lleva ahorno moderado 180 grados o 200 sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla durante 20-25 minutos.

Este amasijo va a levar a pesar de no  poseer la levadura en la receta, gracias a la harina que utilizamos para la elaboración nos ayudara con este paso tan importante.

Una vez listas se retiran y se dejan enfriar a temperatura ambiente, rellenamos con la deliciosa crema pastelera.

¿Como Hacer Crema Pastelera?

Es oportuno que hoy conozcas como preparar esta deliciosa crema pastelera la cual es ideal para el relleno de tus facturas, por lo tanto no pierdas de vista esta receta y elaboración para que el resultado final sea el mejor.

Ingredientes:

• 500 ml. de leche entera
• 4 yemas de huevo
• 125 gr. de azúcar blanco
• 50 gr.de fécula o almidón de maíz
• 1 vaina de vainilla
• La piel de un limón
• Mantequilla opcional

Disfruta a continuación de la elaboración paso a paso de la mejor crema para rellenos de postres que hayas probado, sigue las instrucciones al pie de la letra y disfruta de este delicioso sabor y cremosidad.

Elaboracion:

• En una cacerola pequeña,añadimos las yemas de los huevos y poco a poco echamos el azúcar. Mezclamos sin parar con unas varillas para que no se pegue.
• Lo siguiente será verter la leche con la harina o almidón de maíz (Maicena). Seguimos removiendo, para que se haga una mezcla bien homogénea y sin grumos.
• Aromatizamos la leche con la vaina de vainilla y la piel del limón, esto lo haremos colocando la leche a hervir, cuando esto pase le vamos a colocar la vaina de vainilla y la piel del limón tapamos.
• Pasado el tiempo de infusionado y reposo la leche no debe estar muy caliente. Añadimos a la cacerola la leche infusionada, colándola y de paso separando la vainilla y la piel del limón.
• Vamos echando poco a poco y mezclando al mismo tiempo.
• Colocamos a fuego medio-bajo y comenzamos a remover sin parar, poco a poco y sin prisas. Al principio cuesta un poco pero luego iremos comprobando cómo va cogiendo textura la crema y va espesando.
• Seguimos removiendo hasta que esta coja la temperatura ideal. Se verá como espesa y adquiere esa textura tan suave.
• Retiramos del fuego y pasamos la crema a un bol o jarra de cristal, así no tomara ningún sabor del recipiente.
• Dejamos enfriar y luego reservamos tapada con un film transparente, en  la nevera, hasta el momento de su uso.

Así pues tendremos ya la crema pastelera lista para disfrutarla junto a nuestras facturas colócalas dentro decada una de estas y degusta de ellas cuando lo desees.

Espero sea de gran utilidad estas recetas que con mucho gusto traigo el día de hoy, aprende hoy Como Hacer Facturas Caseras Sin Levadura.