Pastel De Pistacho Caramelizado RECETA PASO A PASO

Prepárese para descubrir la delicia definitiva de este pastel de pistacho caramelizado receta que, sin duda, combina la riqueza del caramelo, el crujido de los pistachos y el atractivo irresistible de un pastel húmedo y mantecoso.

En este delicioso artículo, lo guiaremos a través del proceso de elaboración de un delicioso pastel de pistacho caramelizado que dejará asombrados a sus invitados.

Imagínese hundir el tenedor en una rebanada de pastel de caramelo aterciopelado y ser recibido con deliciosos estallidos de pistachos tostados.

Cada bocado es una sinfonía de sabores y texturas, con el caramelo pegajoso derritiéndose en la boca y los pistachos proporcionando un delicioso crujido.

Este pastel es un trabajo de amor, pero cada momento dedicado a caramelizar las nueces y mezclar la masa vale la pena. Si eres un repostero experimentado o un principiante en la cocina, encontrarás instrucciones paso a paso y consejos útiles que te guiarán a través del proceso.

Desde preparar los pistachos caramelizados hasta armar y glasear el pastel, lo tenemos cubierto. Así que prepárate para embarcarte en un viaje culinario y crear una obra maestra espectacular que hará que todos pidan más.

Ingredientes Necesarios

Para el Bizcocho:

• 3 tazas harina de trigo todo uso.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 taza mantequilla, a temperatura ambiente.
• 1 ¾ taza de azúcar.
• 2 ½ tazas de pistachos molidos, sin sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharadita de extracto de pistacho.
• 1 huevo.
• 1 taza leche completa.
• 1/2 taza crema agria o yogurt griego.
• 3 claras de huevo

Para la decoración:

• ¾ de taza de pistachos caramelizados troceados.
• 200gr de chocolate blanco.
• 250gr de nata para montar fría.
• 1 cucharada de crema de pistacho.
• Colorante alimentario verde (opcional).

Pastel De Pistacho Caramelizado RECETA Y ARMADO

Preparación del Bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa dos moldes para pastel.
2. En un tazón, tamiza 3 tazas de harina de trigo, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal. Mezcla bien y reserva.
3. En otro tazón, bate la mantequilla a temperatura ambiente con 1 ¾ taza de azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Agrega 2 ½ tazas de pistachos molidos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de extracto de pistacho y un huevo. Continúa batiendo hasta que estén bien combinados.
5. Incorpora la mezcla de harina en partes alternas con 1 taza de leche completa, comenzando y terminando con la harina. Añade ½ taza de crema agria o yogurt griego y mezcla hasta que la masa esté homogénea.
6. En otro tazón, bate las 3 claras de huevo a punto de nieve y luego incorpóralas a la masa con movimientos envolventes.
7. Divide la masa entre los moldes y hornéalos durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar los bizcochos antes de desmoldarlos.

Preparación  del Frosting:

1. Para el relleno de pistacho para pastel, derrite 200gr de chocolate blanco y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
2. En un tazón grande, bate 250gr de nata para montar fría hasta obtener picos firmes.
3. Incorpora el chocolate blanco derretido y mezcla suavemente. Agrega 1 cucharada de crema de pistacho y mezcla hasta obtener una textura homogénea.
4. Si lo deseas, añade colorante alimentario verde para dar un toque de color al frosting.
5. Refrigera la crema durante 25 minutos antes de usarla.

Para el armado del Pastel:

1. Coloca uno de los bizcochos en un plato para pastel.
2. Cubre con una capa generosa de frosting de pistacho.
3. Coloca encima el segundo bizcocho y cubre todo el pastel con el resto del frosting.
4. Decora con pistachos caramelizados enteros o trozos si lo prefieres.
5. Refrigera el pastel antes de servir y ¡disfruta de tu delicioso pastel de pistacho!

Si lo prefieres puedes seguir esta misma receta para una torta de pistacho y almendras, lo único de tendrás que hacer es sustituir la mitas de los pistachos molidos para el bizcocho por almendras molidas, al igual que la mitad de los pistachos caramelizados utilizados para la decoración.

De cualquier modo, te aseguro que con este pastel de pistacho caramelizado receta fácil, rápida y detallada, conseguirás sorprender a todos tus comensales, en especial aquellos a los que les encanta este fruto seco.