Recetas De Postres Veganos Sin Gluten [Deliciosos Y Faciles]

Cada vez más es común ver corrientes que excluyen alimentos de sus dietas por temas de salud y bienestar, vemos a los intolerantes al gluten, a los lácteos, además de las corrientes veganas y vegetarianos, pero ello no significa que su alimentación sea insípida o aburrida, por ello hoy veras 02 recetas de Postres Veganos Sin Gluten.

Cuando te dedicas al mundo dulce de la repostería es importante que amplíes tu abanico de recetas para que puedas complacer todos los gustos y necesidades, en mi caso cada vez más crece mi clientela de personas celiacas y por ello frecuentemente comparto mis recetas libres de gluten.

Pero despreocúpate, normalmente son recetas sencillas, con pocos ingredientes que fácilmente se pueden conseguir hoy en día y que además son postres que a cualquiera puede gustar, pues son deliciosas y saludables. Así que prepárate para degustar las más exquisitas recetas postres veganos sin gluten.

La primera receta a continuación:

Mousse Crudivegana De Pera Y Chocolate Con Aquafaga

La receta a continuación es una combinación de frutas de naturaleza dulce ideal para tus postres veganos sin gluten ni azúcar solo toma nota de su preparación:

Ingredientes:

• 1 taza de aquafaba que sustituye al huevo.
• 1 lata de leche de coco alta en grasa.
• 2 peras grandes.
• 10 dátiles.
• 3 cucharadas de cacao amargo o algarroba.

Receta de aguafaba El agua faba, es la resultante de la cocción de garbanzos o el agua de los garbanzos en lata.

• Primero deja en remojo los garbanzos por 8 horas.
• Luego por cada taza de garbanzo coloca un litro de agua, lleva al hervor y deja al fuego durante una hora, al estar blandos los garbanzos, apaga, deja enriar y cuela.
• Ahora lleva esa agua a reducción en fuego por 30 minutos, apaga, deja enfriar, cuela cualquier residuo y ya puedes usar o conservar en nevera por 5 días o congelar por meses.

Elaboración del Mousse:

1. Previo a la preparación, coloca la lata de leche de coco en el congelador por 3 o 4 horas.
2. También remoja los dátiles en agua hirviendo para que ablanden.
3. Vierte el aquafaba en el bol y tal como si fuera claras de huevo, comienza a batir con la batidora eléctrica hasta levantar a punto de nieve.
4. Retira la leche de coco una vez que te asegures esté bien fría.
5. Abre la lata y añade poco a poco esta leche de coco al merengue mientas vas batiendo hasta integrar.
6. Ahora separa esta preparación en bols diferentes.
7. A uno de los bols añade los dátiles y las peras cortadas en trozos pequeños o si es tu preferencia, también puedes rayarlas para que quede tipo puré y bate hasta integrar.
8. En el otro bol vas a agregar el cacao amargo o la algarroba y bate. Si es de tu agrado, añade algún endulzante.
9. Llevar ambas preparaciones al congelador para que tomen consistencia mas espesa.
10. Una vez adquieran textura firme, retira del congelador para luego armar las copas como te lo indico a continuación.

Armado Del Postre

1. Toma unas copas y coloca una base de peras cortadas en cubos, luego coloca una capa del mousse de chocolate y lleva al congelador para que cuaje.
2. Saca y ahora agregar una tercera capa pero esta vez del mousse de pera por encima de la de chocolate y llevar nuevamente al congelador.
3. Finalizas con el decorado de tu preferencia, con peras, almendras fileteadas o chocolate.

Como vez, no es tan difícil preparar las recetas veganas sin harina con este primer y delicioso postre vegano que de seguro les encantara a todos, aprende cada paso para que tú misma desde casa lo prepares y complazcas a tus familiares.

Te invito a que ahora disfrutes de la elaboración de unas deliciosas magdalenas veganas sin gluten, al mejor estilo Cupcake que a todos nos encanta.

Magdalenas Veganas Sin Gluten

Continuamos con las meriendas veganas sin harina y te aseguro que con esta receta no habrá complicaciones, pues podrás mezclar ingredientes o sustituirlos sin problema pues tu postre quedara con exquisito sabor, reúne a continuación lo siguiente:

• 180 gramos de harina sin gluten
• 180 gramos de aceite de oliva o de girasol
• 180 gramos de azúcar blanco o moreno
• 1½ cucharaditas de levadura química tipo royal medio sobre
• 3 cucharadas soperas de jugo de limón o unas gotas de esencia de limón
• 3 plátanos
• La ralladura de un limón.

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 grados mientras comienzas tu receta.
2. Pela y  haz puré los plátanos, utiliza una trituradora eléctrica o licuadora y a la mitad del proceso coloca el azúcar sin dejar de mezclar, hasta que quede bien cremosa y sin grumos.
3. También puedes sustituir la azúcar blanca por cualquier otro endulzante natural o artificial.
4. Ahora añade el aceite junto con el jugo y la ralladura de limón a la mezcla.
5. Si lo deseas puedes incorporar esencia de vainilla.
6. Lleva la mezcla a un bol y usando una batidora eléctrica agrega poco a poco la harina sin gluten junto a la levadura y continúa batiendo muy bien hasta que logres una mezcla homogénea y sin grumos.
7. De esta manera abras terminado tu mezcla por lo que te queda acomodar los capacillos en el molde donde vas a hornear tus ricas magdalenas.
8. Vierte la mezcla en cada capacillo llenando solo ¾ de su capacidad para evitar derrames.
9. Ahora lleva tus Magdalenas al horno durante 15 minutos aproximadamente, transcurrido el tiempo y antes de sacar del horno verifica su cocción con la prueba del palillo, si están listas el palillo sale limpio, de lo contrario deja en el horno 3 minutos más, vigilando que no se pase la cocción y se quemen.
10. Solo te queda disfrutar con el topping de tu preferencia.

Como vez estos postres veganos sin gluten faciles lo puedes elaborar sin mayor complejidad, más que reunir los ingredientes y seguir mis recomendaciones.

Espero pongas en práctica cada una de estas deliciosas recetas que te presente el día de hoy para que así aprendas como preparar Postres Veganos Sin Gluten.