Receta Tradicional De Quesillo De Auyama Y Algunas Variantes

¿Te has preguntado alguna vez cómo transformar una humilde auyama en un postre extraordinario? ¡Bienvenidos al mundo mágico de la repostería! Aquí vamos a desvelar todos los secretos para crear un quesillo de auyama que te hará la boca agua.

Te describiremos paso a paso desde la receta básica hasta variantes de la receta de quesillo de auyama con pocos ingredientes, como aquella sin leche condensada, tu solo prepárate para dominar el arte de endulzar tus días con este manjar. ¡Vamos a empezar!

La Receta Tradicional Del Quesillo De Auyama

¿Quién hubiera pensado que la auyama podría ser la estrella de un postre tan exquisito? Aquí te presento la receta clásica de quesillo de auyama, un verdadero deleite para tus sentidos.

Ingredientes de quesillo de auyama:

• 1/2kg de auyama o calabaza cocida y hecha puré.
• 5 huevos.
• 1 taza de leche condensada.
• 1 taza de leche líquida.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
• 1 taza de azúcar.

¿Cómo hacer quesillo de auyama?

1. Comienza esta receta de quesillo casero precalentando el horno a 180°C.
2. Ahora en un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
3. En este punto, comienza a agregar el puré de auyama, la leche condensada, la leche entera y la esencia de vainilla. Mezcla todo con suavidad hasta obtener una mezcla homogénea. Este paso también puedes hacerlo en la licuadora.
4. En una olla pequeña o en el mismo molde para quesillo, derrite una taza de azúcar hasta que se caramelice. Vierte el caramelo en el fondo del molde, asegurándote de cubrir todo el fondo.
5. Con cuidado, vierte la mezcla de auyama en el molde caramelizado, cubre muy bien con su tapa o bien con papel de aluminio y colócalo dentro de un recipiente más grande con agua caliente, creando un baño maría.
6. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

NOTA: es importante que vigiles que el agua no se seque completamente durante la cocción, si notas que le falta, añado un poco mas de agua hirviendo y vuelve a cerrar tu horno.

7. Saca el molde del horno, deja reposar un poco antes de desmoldarlo, volteándolo sobre un plato para luego refrigerar durante al menos 4 horas.

¡Ahora tienes en tus manos un quesillo de auyama listo para cautivar a todos!

Variantes Creativas Del Quesillo De Auyama

Si buscas opciones fuera de lo común o incluso, hacer un quesillo de auyama económico, aquí tienes algunas variantes que te harán experimentar nuevos sabores sin sacrificar la deliciosa auyama.

• Quesillo de Auyama sin Leche Condensada:

Si deseas un quesillo más ligero, puedes sustituir la leche condensada por yogur natural. Esto dará como resultado un postre igualmente delicioso pero con un toque más saludable.

• Quesillo de Auyama con Maicena:

¿Te gustaría experimentar una textura aún más suave? Agregar una cucharada de maicena a la mezcla antes de hornear puede hacer maravillas en la consistencia final de tu quesillo.

Como ves, la repostería no tiene por qué ser costosa para ser deliciosa. Estas ideas te servirán para crear un quesillo  económico sin comprometer el sabor.

Ahora que ya sabes cómo transformar la auyama en un postre sublime y cómo adaptar la receta para satisfacer tus preferencias, desde la versión tradicional hasta las variantes creativas ¿Qué esperas para sorprender a tus seres queridos con un quesillo de auyama único y delicioso?