Como Hacer Mazapán De Leche Para Cubrir Tortas

Aprender cómo hacer mazapán de leche te será de gran ayuda cuando necesites realizar una cobertura para tortas mucho más rápida, sencilla y económica que el fondant.

La receta de mazapán de leche que te detallare a lo largo de este post es una de las diversas variantes de la tradicional preparación de mazapán que es hecha a base de almendras.

El resultado que conseguirás preparando este falso mazapán es igual de delicioso, perfecto para cubrir tortas o cupcakes, e incluso para modelar algunas figuras sencillas.

Lo mejor de todo es que los ingredientes necesarios son súper fáciles de adquirir en cualquier supermercado.

Ahora sí, coge papel, lápiz y  toma nota de cómo hacer mazapán sin almendras para tortas utilizando como ingrediente base; la leche.

Como Hacer Mazapán De Leche Para Cubrir Tortas

Los ingredientes para la preparación de este mazapán de leche son los siguientes:

• 100gr de leche en polvo entera.
• 100gr de azúcar glass.
• Leche condensada al gusto.
• Colorantes alimentarios.
• Esencias variadas.

Algo que debes tomar en cuenta para preparar esta receta de mazapán de leche condensada es que puedes utilizar una batidora/amasadora eléctrica o bien hacerlo a mano.

Preparación Paso A Paso:

1. El primer paso para la preparación consiste en mezclar la leche en polvo junto con el azúcar glass en un bol.
2. Si utilizas una batidora eléctrica, aun estando encendida a baja velocidad, comienza a añadir de a poco la leche condensada hasta obtener una textura similar a la masa para galletas.
3. Una vez integrado todos los ingredientes, saca la masa del bol de la batidora para ahora trabajarla sobre la mesa con las manos.
4. En este punto puedes corregir la textura de tu masa, es decir, que si te ha quedado un algo pegostosa puedes añadir un poco de azúcar glass y leche en cantidades iguales.
   Y si por el contrario, te ha quedado muy dura, entonces tendrás que añadir un poco más de leche condensada.
5. Ya con el mazapán en su punto puedes darle color; utilizando colorantes en gel o en polvo, y sabor; con esencias o extractos.
6. Para el punto anterior, simplemente añade sobre el mazapán un poco de cada ingrediente (colorante y esencia) y amasa hasta unificar el color de tu masa.
7. Ahora solo queda estirar tal cual como lo harías con el fondant para cubrir tus tortas o cupcakes, de hecho puedes preparar con él algunas figuras sencillas para completar tu decoración.

En cuanto a la conservación del mazapán, solo debes envolverlo en papel film o plástico, y guardarlo en un recipiente hermético, en un sitio oscuro y fresco.

Al igual que el mazapán de almendra, no es necesario que refrigeres este elaborado con leche. Se conserva en buen estado por alrededor de 15-30 días siempre que lo guardes como te he indicado.