Como Hacer Masa Elastica Para Decorar Tortas

Son muchas las decoraciones que nosotros mismos podemos realizar a través de la correcta utilización de los utensilios que tenemos a la mano y de los ingredientes presentes y necesarios, sin necesidad de haberlo hecho antes.

La presentación de esos pasteles que hemos visto en esas ocasiones especiales, cumpleaños, reuniones y fiestas, resulta imprescindible para resaltar la belleza y lo llamativo de este dulce, además de formar parte esencial de la celebración festejada. El ámbito de estas cubiertas es bastante amplio e incluye preparaciones sencillas hasta muy elaboradas.

Uno de los elementos que no puede faltar a la hora de preparar una torta es la masa elastica o fondant como también se le conoce. En este apartado le presentaremos como hacer masa elastica con algunos ingredientes de fácil acceso y de una manera sencilla, así podrá adornar esos dulces pasteles con solo seguir las instrucciones que a continuación se presentarán.

Como Hacer Masa Elastica Para Decorar Tortas

El conocimiento acerca de como hacer masa elastica es amplio, para lo anterior se necesita:

• Un agente gelatinoso, de esta manera podemos tener como resultado una cubierta con textura gomosa.
• Requeriremos de gelatina sin sabor puesto que esta servirá para aglutinar (unir) de manera fácil todos los ingredientes de la masa. Este ingrediente viene en varias presentaciones, lo importante es hidratarlo primero antes de proceder con su utilización.
• Algo de glicerol o glicerina como se conoce comúnmente, generalmente en presentación con formato de botellas, este líquido es viscoso, incoloro y no presenta esencias, se usará para hacer mucho más manejable y plástico la masa.
• Se usará una grasa hidrogenada como es el caso de la manteca vegetal, esta permitirá que la masa elastica conserve su firmeza debido a su consistencia, además, le dará un toque de suavidad.
• Azúcar para formar la masa, debido a que este es uno de los ingredientes principales que forman parte de la base del fondant. Se puede usar cualquier tipo de azúcar, aunque los de mayor consumo son: el azúcar granulada o refinada, morena y pulverizada. Hay que tener en cuenta que este ingrediente debe ser cernido antes de usarse según sea el tipo de endulzante del que disponga.

Ahora estamos un paso aún más cerca de saber como preparar masa elastica para preparar esa torta tan especial. Se indicará paso a paso como se elaborará la masa, con ingredientes de fácil acceso y sin complicaciones para su preparación.

Ingredientes para la masa elastica

• Gelatina sin sabor 1 cda
• Grasa Vegetal 1cda
• Glucosa Líquida 2 cdas
• Glicerina (comestible) 2 cdas
• Azúcar en polvo 350 a 400 g
• Agua ¼ taza
• Esencia incolora Al gusto
• Colorante (cualquier color) Un toque
  

Instrucciones

A continuación verás como preparar la masa elástica. En un bol para mezclar, verter la gelatina junto con el agua para hidratarla, posteriormente se dejará reposar de 5 a 10 minutos aproximadamente. Se lleva a baño de maría o al horno microondas de manera que pueda diluirse lo suficiente con el agua.

Se agregará la glucosa y luego se mezclará muy bien. El próximo paso será incluir la esencia (al gusto) así como la glicerina y la grasa, recordando realizar una mezcla efectiva. A continuación llevaremos toda la mezcla unos segundos al horno microondas para que esta se pueda diluir aún más, si se desea se puede añadir como extra algún colorante de acuerdo al color que guste.

Se procederá a agregar de a poco el azúcar hasta completar la mitad de lo requerido, en este proceso se debe ir mezclando en conjunto con la preparación hecha y de ser posible usar una espátula. En el instante cuando ya se haya homogeneizado la mezcla se debe recoger y colocarla sobre un mesón o superficie lisa donde se pueda continuar con su preparación.

Una vez retirada del bol, agregar azúcar y amasar con las manos debidamente lubricadas con grasa vegetal, continuar con el proceso hasta que la masa sea manejable de manera que no se adhiera al mesón o las manos. Envolver en plástico y dejar reposar en un lugar fresco y seco, sin meterlo en el refrigerador. Finalmente se obtendrá una masa firme, compacta y flexible.

Si desea una receta rápida y sencilla de como hacer masa elastica para forrar tortas, basta con seguir estas instrucciones y podrá decorar sus tortas haciendo uso de esta cubierta.