Como Hacer Caramelo Liquido. Receta FACIL!

Como hacer el caramelo liquido es muy fácil, sin embargo, muchas personas fallan en el intento y terminan haciendo un caramelo muy duro y quebradizo.

Al principio pensaba que sabia como hacer caramelo liquido casero y cogía una olla y comenzaba a derretir el azucar con un poco de agua. Y de hecho tenía una buena consistencia pero luego de enfriarse parecía una piedra.

Pero no te preocupes porque con esta receta de caramelo liquido podrás hacer la cantidad que quieras e incluso podrás almacenarlo en el refrigerador.

En la mayoría de los países se conoce como caramelo liquido pero sé que muchas personas buscan como hacer azucar quemada y al final es la misma receta, así que si andas buscando como hacer caramelo liquido o azucar quemada, esta receta es para ti.

Las aplicaciones del caramelo liquido son muy variadas y entre ellas pueden ser para hacer la receta de flan casero, torta de piña, quesillos y muchas más.

En el caso de la receta flan casero, es importante saber como preparar el caramelo liquido ya que representa la mitad de la preparación.

Muchas de las inquietudes de las personas que preparan estas recetas están relacionadas con la textura y con su solidez. Por ejemplo: como hacer para que no se endurezca? Lo puedo preparar y guardarlo para usarlo luego?

El día de hoy podrás aclarar todas estas duras y aprenderás como hacer caramelo liquido casero delicioso y siempre listo para usar.

Como Hacer Caramelo Liquido Casero. Receta Y Preparación.

Para el caramelo liquido o azucar quemada lo único que necesitas es Agua, Azucar y una cucharada de limón. Para esta receta vamos a usar:

200gr de Azucar regular

1 taza de agua

1 cucharada de jugo de limón

Preparación del caramelo liquido

Se vierte en una olla los 200gr de azucar con una taza de agua, se agrega el limón y sin revolver se deja hasta que se diluya el azucar y este a punto de bola dura, si cuentas con un termómetro puedes guiarte por la temperatura a 170°C.

Luego de esto retiras del fuego y agregas 1/4 de taza de agua caliente. Este es el secreto para que el caramelo casero no se endurezca y pueda ser almacenado por un tiempo en el refrigerador.

Consideraciones Al Hacer Caramelo Liquido

Ya sabes como se hace el caramelo liquido, ahora voy a compartir contigo algunas consideraciones que debes tener en cuenta para que le puedas sacar mayor provecho a esta receta.

Como cuantificar la receta. Generalmente, esta receta de 200gr de azucar sirve para un molde de 26cm de diámetro.

Si deseas más cantidad solo debes tener en cuenta que por cada 100gr de azucar es media taza de agua. Si deseas más cantidad, sabes cuál es el factor a multiplicar.

Qué pasa si se enfría y queda espeso? En este caso te recomiendo que agregues un poco de agua bien caliente para que vuelva a ponerse liquido. Cuida de mezclar poco a poco el agua, si es posible ve echando de cucharada en cucharada.

Por cuánto tiempo se puede almacenar? Si se mantiene en el refrigerador puede durar hasta un mes sin problema alguno, esto te va a permitir usarlo en varias de tus preparaciones.

Se puede agregar sabor a la mezcla? Si puedes agregarle un poco de licor, cafe o cualquier sabor que desees y que creas conveniente. Solo echa el saborizante al momento de echar el agua caliente.

Ahora ya sabes como hacer caramelo liquido para flan, para quesillos, tortas de piña y más.

Solo queda de tu parte prepararlo y disfrutarlo, no olvides comentar y compartir la receta en las redes sociales.

Hasta pronto!